摘要:學校食堂安全管理制度1、學校食堂要依照食品衛生法要求到市衛生防疫站申領食品衛生許可證 ，并每年年審一次。2、食堂要制定衛生、管理制度，有相應的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢...
摘要:歡迎光臨安全人之家 https: 學校食堂切配間食品安全管理制度 一加工前認真檢查待加工食品，發現有腐敗變質跡象或者其它感官 性狀異常的，不得加工和使用。 二易腐食品應盡量縮短在常溫下的存放時間，加工后應及時進行冷 凍或冷藏。 三切配好的半
摘要:學校食堂衛生管理制度1學校要建立校長負責制，配備專職或兼職的食品衛生管理人員，同時建立健全食品安全管理制度食品衛生管理制度及崗位責任制；強化安全防范措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進入學校食堂的食品加工間及食品原料存放間，防止投毒事件的發生。2
摘要:學校食堂鍋爐安全管理制度1食堂經營負責人應當聘請有資格證書的專業人員擔任司爐工，并做好司爐工專業培訓工作。司爐工相關證件交學校驗證后，留復印件存檔。2司爐工要按規定檢查維護保養好鍋爐，每天按規定排污，沖洗水位計，每周應人為手工動作安全閥門
摘要:學校食堂從業人員工作管理制度1嚴格遵守學校規章制度，按時上下班，不無故缺席。2恪守職業道德，文明服務，態度和藹，主動熱情，禮貌待人。3愛護公物，不隨意或蓄意破壞食堂財產。4食堂從業人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食品生產
摘要:學校食堂食品衛生安全管理制度一加強學校食品衛生安全管理的領導。二進一步改善學校食堂衛生設施與條件，使食堂建筑與環境符合要求。1學校食堂配有相應獨立的食品原料存放間食品加工間食品出售場所及用餐場地。2食堂裝配不銹鋼材料制造的餐具專用的洗刷消毒
摘要:學校食堂粗加工管理制度一 食堂管理員根據每日食譜要求，通知庫管員準備每餐所用食品原料；二 肉禽類食品專用清洗池清洗，用菜板，專用刀進行切割，裝入專用容器備用；三 蔬菜類根據不同品種進行粗加工1葉菜類摘除不可食部分，用洗菜池清洗干凈后，用專用
摘要:學校食堂燃氣使用管理制度為確保食堂燃氣使用安全，根據管理條例要求和使用規范，特別制定食堂燃氣使用管理制度：1.加強食堂燃氣管理的領導，成立燃氣安全檢查小組，隨時不定期檢查，并作登記。2.食堂工作人員要高度重視安全使用燃氣的重要性，強化責任意
摘要:學校食堂餐廳衛生管理制度1建立健全餐廳衛生清掃制度，堅持四定定人，定物，定時間，定質量，劃清分工，包干負責制度，并定期檢查；2餐廳設防蠅防鼠防塵設施，消滅四害；3餐廳地面保持清潔無水無油跡無塵土無垃圾 ；4餐廳服務人員要經常保持儀表整潔，勤
摘要:學校食堂庫房管理制度1食堂庫房必須專人負責，為保證食品安全，庫房隨時上鎖，除管理員外，任何人都不得擅自入庫；2客房內設置食品架。原料分類擺設，食品原料等應離地 35 ，離墻 45，離棚 65 放置；3嚴格執行出入庫制度，做好出入庫記錄；4嚴
摘要:學校食堂餐廚廢棄物處置管理制度為加強我校食堂餐廚廢棄物的管理，規范餐廚廢棄物處置，杜絕食品安全隱患，防止地溝油問題油流入食品生產經營和使用環節，保障廣大師生及人民群眾的食品安全，特別制定餐廚廢棄物處置管理制度。一食堂管理人員要自覺遵守食品安
摘要:學校食堂消防安全管理制度一按照消防部門檢查要求配置消防滅火器材。二食堂加工烹調食品使用電器電熱電加熱器時，先檢查設備是否安全完好才能插上電源，開啟電源開關。嚴禁先開啟開關再插電源。三在操作使用食品加工機械時，先檢查零部件安裝是否堅固，機器是
摘要:學校食堂食品安全管理制度學校食堂食品加工操作規程應包括對采購驗收運輸貯存粗加工切配烹飪備餐供餐餐用具清洗消毒保潔食品留樣等加工操作工序的具體規定和操作方法的詳細要求。一采購驗收操作規程要求一采購的食品食品添加劑食品相關產品等應符合國家有關食
摘要:學學校校食食品品安安全全管管理理制制度度食品安全管理制度食品安全管理制度一,從業人員健康管理制度一,從業人員健康管理制度二,從業人員食品安全知識培訓制度二,從業人員食品安全知識培訓制度三,從業人員個人衛生管理制度三,從業人員個人衛生管理制度
