高粱米加工技術規程DB15T2852-2023.pdf
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高粱米加工技術規程DB15T2852-2023.pdf
《高粱米加工技術規程》講解了內蒙古地區食用商品高粱米的加工工藝、基本要求和質量指標等內容。文件描述了高粱米加工過程中的各個環節，包括清理篩選、潤粒、碾磨、米糠分離、拋光、汰選以及包裝等具體操作的技術規范，并明確了每個工藝階段的關鍵參數和技術要點。文中對不完善粒、乳白粒的概念進行了定義，同時規定了高粱米生產中的設備設施和場所的要求。針對高粱米加工精度和質量指標提出了具體的測定方法和評價標準，例如色澤、氣味指標、水分含量、碎米比例和雜質總量等要求，并詳細列出了相關規范性引用文件和檢驗依據的標準，如食品中水分的測定、谷物加工衛生規范、包裝儲運標志等規定，從而為產品質量提供保障。
《高粱米加工技術規程》適用于內蒙古自治區內的食品生產企業，特別是涉及高粱米生產的加工企業。它為那些致力于提高高粱米加工質量和食品安全管理水平的企業提供了指導，同時也適用于農業技術推廣機構、科研院校等相關單位作為參考依據。該規程對于保證加工環節符合安全與衛生標準，提升產品市場競爭力具有重要意義，主要服務對象包括高粱種植戶、食品加工從業人員和行業監管人員。
