食品銷地冷鏈集配中心建設規范DB15T3505-2024.pdf

《食品銷地冷鏈集配中心建設規范》講解了關于食品銷地冷鏈集配中心的各項建設要求，內容涵蓋了術語定義、基本要求、場地環境標準、作業設施設備配置和信息化管理等多方面內容。文件規定了銷地冷鏈集配中心需要滿足的功能和條件，例如選址需避開污染源且具備便利的交通，建筑面積不應少于3000平方米，并根據存儲需求劃分為超低溫、冷凍、冰溫、冷藏和其他溫度等多種溫區。此外，《食品銷地冷鏈集配中心建設規范》描述了各功能區域如儲存區、流通加工區、分揀區等應遵循的設計與操作標準。其中強調了食品安全的重要性，對人員管理提出了詳細要求，明確食品安全管理人員需要經考核合格后才能上崗，直接接觸入口食品的人員需持有有效健康證明，特種作業人員則需具備相關國家認可資格證書。同時，文件對各類倉儲設備、周轉工具以及預冷裝置的配置提供了具體指導。另外，《食品銷地冷鏈集配中心建設規范》對信息化管理系統進行了規范說明，要求系統能夠實現信息采集、存儲、分析、溯源等多項功能，并通過智能化監控手段確保中心內的安全和運營效率。

《食品銷地冷鏈集配中心建設規范》適用于內蒙古自治區范圍內所有從事肉類、乳類、水果、蔬菜、水產品等相關食品貯存業務的企業或機構。這一地方標準旨在為建設符合國家標準并能滿足現代化需求的銷地冷鏈集配中心提供科學依據，對于保障食品質量安全、提高冷鏈物流水平具有重要意義。文件尤其適合各級物流企業管理者、冷鏈集配中心的設計規劃人員及相關政府部門作為參考，助力區域內冷鏈物流體系的規范化建設和高效運行。