《制糖通用機械設備》講解了制糖生產過程中常用的機械設備及其操作方法，旨在為學生提供實用、易懂的教學內容。該教材結合了編者的多年修理經驗和教學經驗，以“校企合一”的教學方針為基礎，從崗位需求出發，制定了科學合理的教學目標。教材內容涵蓋了起重設備、物料輸送設備、減速機構、蒸發濃縮設備、液體和固體物質的分離設備、空氣壓縮機以及其他機械設備的應用實例。具體內容包括橋式起重機、手拉葫蘆、吊裝安全操作知識、固體和液體物料輸送設備、蒸發罐、結晶罐、圓筒過濾機、板框式壓濾機、轉鼓式真空吸濾機、上懸式離心機、連續離心機、螺桿式壓縮機等。此外，還詳細介紹了紅糖生產工藝和設備以及紅糖成型的工藝流程。
《制糖通用機械設備》適用于制糖行業的技術人員、操作工人、維修人員以及相關專業的學生。通過學習本書，讀者可以全面了解制糖生產中的各類機械設備及其操作方法，提高實際操作能力和故障排除能力，從而更好地適應工作崗位的需求。該書特別適合于那些希望深入了解制糖設備原理和技術的從業人員和學習者。
