《餐飲服務食品安全操作規范宣傳》講解了我國餐飲服務單位的食品安全標準，涵蓋了對機構及人員管理的具體要求，強調了餐飲單位中專職與兼職食品安全管理人員需配備齊全、明確職責，確保從組織架構到具體實施有章可循，并指出相關檔案包括但不限于從業人員培訓檔案、投訴受理檔案。文檔對從業人員的要求極為詳盡，不僅涉及身體健康證明和有效培訓合格證明的獲取，還包含工作時的著裝規范（比如應穿戴清潔工作衣帽）、操作衛生準則（例如進入專間前洗手消毒），禁止吸煙飲酒等規定來防止食品污染。
文件中提及健康管理制度和索證索票制度等十項規章制度，這些制度構成了健全有效的管理體系；此外還提到了關于大型餐館或企事業單位食堂在內的各類餐飲服務商對設備清洗維護記錄等方面的管理，以及高風險食品如生食海鮮處理等特殊要求。場所與設施部分，《標題》描述了選址要求——遠離潛在污染源頭并遵循規劃環保等原則，并詳細講述了建筑結構和布局的重要性，比如堅固耐用易維修易于清潔，強調處理流程的邏輯合理性；針對食品加工區設置了不同類型的區域如烹飪、備餐等必要功能區分，并根據經營業務特點提出具體設置意見，像集中備餐場所需建立單獨的專用區域用于分裝涼菜及其他配送食品存放。
《餐飲服務食品安全操作規范宣傳》適用于各類提供餐飲服務的實體企業或機構，旨在確保所有從業者知曉自身職責與行為標準，促進整個行業的安全運營和服務質量提升。這不僅適用于大型以上的餐廳和學校食堂、托幼機構食堂，還有那些擁有龐大供餐數量的企業和中央廚房以及其他專業化的用餐服務機構，無論是獨立餐廳還是連鎖品牌下的眾多門店都能從中獲益，有助于實現科學高效且符合法規要求的內部管理和流程控制，同時保障消費者的權益免受不安全食品的影響。
