工坊啤酒機械 發(fā)酵罐QBT5823-2023.pdf

《工坊啤酒機械 發(fā)酵罐QBT5823-2023》講解了用于釀造工坊啤酒發(fā)酵罐的相關(guān)規(guī)定和技術(shù)要求。本標準覆蓋從設(shè)計制造到運行保養(yǎng)全過程的具體技術(shù)條款，為確保這些容器的安全有效應(yīng)用提供了保障。該規(guī)范文件明確了發(fā)酵罐應(yīng)具備的功能結(jié)構(gòu)及安全性能，指出此類設(shè)備需配備良好的溫控系統(tǒng)，保證發(fā)酵過程中溫度保持穩(wěn)定，并設(shè)置足夠的氣體排出口以維持正常壓力水平防止爆炸危險。同時對罐體材料的選擇提出了明確指引，強調(diào)選用與產(chǎn)品接觸無化學(xué)反應(yīng)且耐腐蝕的材質(zhì)構(gòu)建罐內(nèi)壁，以保護啤酒質(zhì)量和風(fēng)味特性；針對發(fā)酵期間可能存在的衛(wèi)生問題，還就清洗設(shè)施的設(shè)計給出了詳細說明，比如安裝方便拆卸沖洗管道以及設(shè)置便于工作人員進行清潔檢查的人孔等部件，另外對于設(shè)備制造和驗收階段，則分別制定了嚴格的標準來把控整個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量。

《工坊啤酒機械 發(fā)酵罐QBT5823-2023》適用于中小型工坊式啤酒釀造廠，在這類企業(yè)內(nèi)部負責(zé)采購、工程安裝、日常管理和維護保養(yǎng)發(fā)酵罐設(shè)備的相關(guān)人員可依照本文件執(zhí)行相應(yīng)工作，同時它也是指導(dǎo)新進員工接受專業(yè)技能培訓(xùn)的基礎(chǔ)依據(jù)。其涵蓋內(nèi)容既符合當(dāng)前小型化個性化釀造業(yè)發(fā)展特點又能確保安全生產(chǎn)運營，能夠幫助企業(yè)正確選擇使用發(fā)酵設(shè)備，提高產(chǎn)品質(zhì)量從而增強競爭力。