《發酵罐的保養與維護》講解了發酵罐及其配套設備在日常使用中的具體保養和維護措施，以及需要注意的操作規范。文章指出精密過濾器一般使用期限為半年，當過濾阻力太大或失去過濾能力影響正常生產時需更換；建議直接更換而不清洗，因為清洗后不能可靠保證其性能。清洗發酵罐時要用軟毛刷，避免硬器刮擦造成表面損傷。配套儀表每年需校驗一次確保正常使用。電器、儀表、傳感器等電氣設備嚴禁接觸水、汽防止受潮。設備停止使用后應及時清洗并排盡余水，松開罐蓋及手孔螺絲以防密封圈變形。操作平臺、恒溫水箱等碳鋼設備應定期刷油漆防銹。要經常檢查減速器油位，及時補充潤滑油，并定期更換以延長使用壽命。發酵罐暫不使用時應進行空消并排盡罐內及管道內的余水。注意事項方面，必須確保單件設備正常運行才能使用系統。消毒過濾器時蒸汽壓力不得超過0.17MPa以免損壞濾芯。發酵過程中罐壓不超過0.17MPa，在實消過程中進汽壓力不應超過0.2MPa。空消及實消時要排盡夾套內的余水，冷卻過程避免發酵罐內產生負壓。發酵過程中罐壓維持在0.03至0.05MPa之間，空氣管道中的壓力要大于發酵罐的罐壓。
《發酵罐的保養與維護》適用于從事生物發酵行業的企業及相關從業人員，包括但不限于發酵工程師、設備維護人員、實驗室技術人員等。這些人員需要掌握正確的發酵罐保養與維護方法，以確保設備的安全穩定運行，提高生產效率，保障產品質量。對于新入職員工來說，該文檔也是重要的培訓資料，有助于他們快速了解并熟悉相關操作規程，從而正確地進行發酵罐的日常管理和維護工作。
