《安全監管大會上的講話提綱》講解了在食品藥品安全監管工作面臨新形勢、新任務時所召開的一次關鍵會議，重點回顧了08年度食品藥品安全監管工作的總體情況，并部署2009年相關工作任務。會議明確指出要總結過去的成果及經驗，在工作中體現食品安全監管力度不斷加強的趨勢，具體表現在對大型餐飲單位的四級量化分級管理及啟動食品安全監督公示制度等方面。此外，報告還提及對食品藥品生產經營市場培育的成果顯著，例如改建屠宰場滿足肉類需求和創建食品安全示范街。與此同時，通過建立健全各種機制如聯席會議、督導以及聯合執法機制，實現了更高效的食品藥品安全保障，同時在應急處理、規范文件制定上有諸多建樹，并強調在2008年的事件處置上取得的較好效果。第二部分則圍繞當前食品藥品監管工作中存在的一些現實問題進行探討，要求正確理解社會各界與廣大群眾對食品藥品安全的高度關注，直面嬰幼兒奶粉事件、藥品問題暴露出的隱患與監管中的不足，明確自身定位，完善職能劃分并努力提升監管效率與社會公信力。
《安全監管大會上的講話提綱》適用于各級地方政府、食品藥品監督管理部門及其分支機構，特別適于參與食品藥品安全生產經營活動的企業和個人，亦包含關心食品藥品安全的公眾群體或媒體機構。這些人員與領域能夠從本次大會傳達的信息中汲取經驗，更好地理解食品藥品安全現狀，進一步將大會提出的意見應用于實際操作環節，確保地方和社會各界共同致力于實現更高效安全的食品藥品管理體系，最終達成保障公眾健康的終極目標。
