《餐飲服務業安全檢查表》講解了對餐飲服務行業在安全管理、人員培訓、安全設施配置及職業衛生方面的具體檢查標準。《餐飲服務業安全檢查表》描述了餐飲企業在從業人員數量基礎上，明確設置安全生產管理機構和配備專職或兼職安全管理人員的要求，以及主要負責人和員工的安全教育培訓制度。文檔闡述了針對特種作業人員需持證上崗的具體規定，強調了企業應建立安全生產責任制與規章制度的重要性。同時指出，生產經營單位需要進行安全管理和檢查記錄以消除隱患，實行目標管理，鼓勵合理化建議的采納，并落實消防設備配置和管理要求。關于燃氣使用方面，提出了避免分散燃料壓力罐的烹飪熱源、定期清潔排油煙管道的標準，并明確了疏散通道、緊急出口及指示標志等設置標準，旨在保障火災情況下人員能夠快速逃生。此外，《餐飲服務業安全檢查表》涉及用人單位參加工傷社會保險的法律要求，以及在職業病防治領域的負責人培訓、勞動者健康檔案建設等內容。
《餐飲服務業安全檢查表》適用于餐飲服務業中的大中小型餐館、快餐店以及其他與食品制備和服務有關的商業機構。其目標受眾為相關單位的企業管理層、安全負責人、一線操作人員以及接受委托的安全技術人員。這份文檔尤其對從業人數達到300人的大型單位設置了詳細的安全生產機構和管理人員要求，而規模較小單位亦提供了適用的相關規范，是保障該行業從業人員健康安全的重要指引。
