《電汽蒸箱安全操作規定》講解了電汽蒸箱的安全操作規范，包括使用前的準備工作、操作過程中的注意事項以及使用后的維護保養。該文件強調了使用人必須認真學習使用說明，掌握正確的操作方法，并在使用前檢查插座、插頭是否連接完好，進氣閥是否打開。使用時必須將水加到規定位置，嚴格遵守使用時間，禁止在啟動中打開箱門。使用過程中如發現異?，F象，應立即斷電并向總務部報告。食物蒸熟后，需待蒸箱冷卻后再打開箱門。此外，文件還要求經常清潔蒸箱，保持其內外干凈衛生，定期除垢，降低能耗，并定期進行全面檢修維護，確保設備正常運行，延長使用壽命。本規程由職工食堂主管負責監督與檢查。
《電汽蒸箱安全操作規定》適用于餐飲行業，特別是職工食堂、酒店廚房等使用電汽蒸箱的場所。該規定為操作人員提供了詳細的指導，幫助他們安全、高效地使用電汽蒸箱，同時確保設備的長期穩定運行。所有使用電汽蒸箱的工作人員都應嚴格遵守這些規定，以保障自身和他人的安全。
