食品添加劑 單、雙硬脂酸甘油酯GB1986-2007.pdf

《食品添加劑 單、雙硬脂酸甘油酯GB1986-2007》規(guī)定了食品添加劑單、雙硬脂酸甘油酯的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)描述了單、雙硬脂酸甘油酯的化學(xué)成分和技術(shù)指標(biāo)，包括純度、熔點(diǎn)、酸值、皂化值等，并提供了具體的檢測(cè)方法。同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)還明確了產(chǎn)品的檢驗(yàn)規(guī)則，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合要求。在標(biāo)志、包裝方面，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)包含的信息，如產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、批號(hào)、凈重等，以及包裝材料和方式。運(yùn)輸和貯存部分則強(qiáng)調(diào)了防止產(chǎn)品受潮、避免高溫和直接陽(yáng)光照射的要求，確保產(chǎn)品在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中的質(zhì)量穩(wěn)定。保質(zhì)期部分明確了產(chǎn)品的最長(zhǎng)保存期限。

《食品添加劑 單、雙硬脂酸甘油酯GB1986-2007》適用于食品工業(yè)中使用氫化棕櫚油或硬脂酸與甘油反應(yīng)生成的含有單、雙硬脂酸甘油酯和少量三硬脂酸甘油酯的產(chǎn)品。這些產(chǎn)品主要用作乳化劑，廣泛應(yīng)用于各類食品加工過(guò)程中，如烘焙食品、糖果、冰淇淋、飲料等。該標(biāo)準(zhǔn)為生產(chǎn)廠家、質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)和監(jiān)管部門提供了統(tǒng)一的技術(shù)規(guī)范和操作指南，確保食品添加劑的質(zhì)量和安全性。