食品銷地冷鏈集配中心建設規(guī)范DB15T3505-2024.pdf

《食品銷地冷鏈集配中心建設規(guī)范》講解了關于食品銷地冷鏈集配中心的各項建設要求，內容涵蓋了術語定義、基本要求、場地環(huán)境標準、作業(yè)設施設備配置和信息化管理等多方面內容。文件規(guī)定了銷地冷鏈集配中心需要滿足的功能和條件，例如選址需避開污染源且具備便利的交通，建筑面積不應少于3000平方米，并根據(jù)存儲需求劃分為超低溫、冷凍、冰溫、冷藏和其他溫度等多種溫區(qū)。此外，《食品銷地冷鏈集配中心建設規(guī)范》描述了各功能區(qū)域如儲存區(qū)、流通加工區(qū)、分揀區(qū)等應遵循的設計與操作標準。其中強調了食品安全的重要性，對人員管理提出了詳細要求，明確食品安全管理人員需要經(jīng)考核合格后才能上崗，直接接觸入口食品的人員需持有有效健康證明，特種作業(yè)人員則需具備相關國家認可資格證書。同時，文件對各類倉儲設備、周轉工具以及預冷裝置的配置提供了具體指導。另外，《食品銷地冷鏈集配中心建設規(guī)范》對信息化管理系統(tǒng)進行了規(guī)范說明，要求系統(tǒng)能夠實現(xiàn)信息采集、存儲、分析、溯源等多項功能，并通過智能化監(jiān)控手段確保中心內的安全和運營效率。

《食品銷地冷鏈集配中心建設規(guī)范》適用于內蒙古自治區(qū)范圍內所有從事肉類、乳類、水果、蔬菜、水產品等相關食品貯存業(yè)務的企業(yè)或機構。這一地方標準旨在為建設符合國家標準并能滿足現(xiàn)代化需求的銷地冷鏈集配中心提供科學依據(jù)，對于保障食品質量安全、提高冷鏈物流水平具有重要意義。文件尤其適合各級物流企業(yè)管理者、冷鏈集配中心的設計規(guī)劃人員及相關政府部門作為參考，助力區(qū)域內冷鏈物流體系的規(guī)范化建設和高效運行。