食用農產品批發市場食品安全管理規范快速檢測DB15T2574-2022.pdf

上傳人：一***

文檔編號：385236

上傳時間：2025-04-28

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關鍵詞：: 食用農產品批發市場食品安全管理規范快速檢測 DB15T2574 2022

資源簡介：: 《食用農產品批發市場食品安全管理規范快速檢測》講解了食用農產品批發市場的食品安全快速檢測工作，包括基本要求、檢測項目及方法、抽樣與檢測工作流程、檢測結果處置、質量控制與改進和管理要求。該文件明確了市場開辦者的主體責任，詳細說明了專業檢測人員的培訓要求、操作規范以及必備技能，并要求對快速檢測的相關信息進行公示與科普宣傳。此外，標準還規定了檢測設施設備的配備，強調環境和安全管理的重要性，提出要配置通風換氣裝置、各類儀器設備以及安全設施，確保有毒有害煙霧和氣體不會對售賣區域造成污染。對于實驗室的質量管理，標準提出必須建立健全的檢測實驗室質量管理體系并保留成文信息，同時鼓勵檢測室通過檢驗檢測資質認定認證并向消費者提供免費服務。檢測項目的設定以表單形式列明了蔬菜、水產品、禽蛋類、食用油等不同類別產品的準入與抽樣檢測項目，并明確了每項對應的快速檢測方法。

《食用農產品批發市場食品安全管理規范快速檢測》適用于食用農產品批發市場的食品質量安全檢測領域，尤其針對快速檢測工作的開展及相關質量管理活動。適用對象包括批發市場經營者、食品安全管理人員及檢測人員，同時也為市場監管部門提供了監管依據。該文檔適合各級農產品批發市場、食品安全檢測機構、監管部門以及相關人員參考使用，以提高批發市場食品安全水平，保障消費者權益。

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