香菇干燥技術(shù)規(guī)程DB15T3657-2024.pdf

《香菇干燥技術(shù)規(guī)程》講解了香菇干燥過程中的關(guān)鍵步驟與具體技術(shù)要求，涵蓋干制、水分檢測(cè)以及包裝等方面的操作規(guī)范。《香菇干燥技術(shù)規(guī)程》描述了在干制過程中，需要對(duì)香菇按照等級(jí)進(jìn)行分類，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)念A(yù)處理操作，如剪除菌柄基部等；此外還明確了具體的干制方法，包括日曬干燥、烘烤干燥和曬烤結(jié)合三種方式及其細(xì)節(jié)控制要求。在日曬干燥方面提出依據(jù)天氣調(diào)整操作，在烘烤干燥部分強(qiáng)調(diào)烘干設(shè)備擺放間距與溫度控制規(guī)律，以及曬烤結(jié)合靈活切換的處理方法。文件對(duì)于水分檢測(cè)制定了詳細(xì)流程，涉及取樣方式和實(shí)驗(yàn)測(cè)定方法，并明確平行測(cè)定數(shù)據(jù)的允許誤差范圍。包裝方面則要求包裝材料無雜質(zhì)，遵循相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，并對(duì)凈含量誤差及標(biāo)識(shí)內(nèi)容作出清晰說明，保證產(chǎn)品在儲(chǔ)存和銷售環(huán)節(jié)具備統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)識(shí)。

《香菇干燥技術(shù)規(guī)程》適用于內(nèi)蒙古地區(qū)從事香菇生產(chǎn)、加工和銷售的企業(yè)和個(gè)人。尤其適合那些關(guān)注標(biāo)準(zhǔn)化香菇干燥流程以確保產(chǎn)品質(zhì)量的生產(chǎn)者，也包括負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理的相關(guān)監(jiān)管人員和技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)。通過這一規(guī)程，有助于提高區(qū)域內(nèi)香菇產(chǎn)品的加工水平，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，增強(qiáng)香菇產(chǎn)業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，它也是科研人員和技術(shù)支持團(tuán)隊(duì)的重要參考依據(jù)。