燕麥米DB15T2293-2021.pdf

《燕麥米DB15T2293-2021》講解了以裸燕麥（莜麥）為原料加工燕麥米的詳細技術規(guī)范和標準。文件定義了燕麥米的相關術語，例如吸水率、整米率、胚芽保留率等，并明確了質量要求與檢驗規(guī)則。具體來說，描述了燕麥米的質量指標，包括蛋白質含量、β-葡聚糖、吸水率等具體數(shù)值范圍，并指定了各項目應達到的標準。此外，還涉及食品安全與生產加工過程衛(wèi)生的具體要求，依據(jù)GB 2715、GB 2761等相關規(guī)定執(zhí)行。檢驗方法方面詳述了扦樣、分樣以及對顏色、氣味、口味、雜質、含水量、胚芽保留率等檢測的方法與步驟。文中特別強調按式計算某些項目數(shù)值，并給出了判定規(guī)則及型式檢驗的情形與要求。整體上，《燕麥米DB15T2293-2021》提供了一個系統(tǒng)化的質量管控體系，涵蓋從原料到出廠全流程。

《燕麥米DB15T2293-2021》適用于從事燕麥米生產、加工、銷售的企業(yè)，以及與此領域相關的農業(yè)合作社和個人農戶。此外，該標準同樣適用于監(jiān)管和評估機構用于監(jiān)督和檢驗產品質量是否合規(guī)，也適合于研究燕麥產品加工的技術人員和科研機構。該文件主要面向內蒙古自治區(qū)內的生產企業(yè)及其相關行業(yè)從業(yè)者，但因其標準化程度高，也可能被全國其他地區(qū)從事類似產品的單位借鑒或參照使用。