燕麥米加工技術(shù)規(guī)程DB15T2351-2021.pdf

《燕麥米加工技術(shù)規(guī)程》講解了內(nèi)蒙古地區(qū)裸燕麥米加工過程中的詳細(xì)規(guī)范和技術(shù)操作要求，內(nèi)容覆蓋范圍、基本要求、加工過程控制、操作指標(biāo)、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)識(shí)管理、包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等多個(gè)維度，形成了一套科學(xué)且標(biāo)準(zhǔn)化的技術(shù)操作規(guī)程。《燕麥米加工技術(shù)規(guī)程》描述了裸燕麥籽粒經(jīng)篩選清理、碾磨、包裝后制成全粒狀裸燕麥米的全過程及其質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，重點(diǎn)在于對各加工工段如清理篩、碾磨精度、異物檢測以及包裝方式等的明確規(guī)定和操作指標(biāo)的設(shè)定，保證最終產(chǎn)品的食用安全性與穩(wěn)定性。此外，該文件對食品添加劑作出了嚴(yán)格的限制，并引用多部食品安全和標(biāo)準(zhǔn)化相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)以確保其權(quán)威性和可操作性。

《燕麥米加工技術(shù)規(guī)程》適用于以裸燕麥（莜麥）為原料、致力于生產(chǎn)裸燕麥米的企業(yè)及相關(guān)從業(yè)人員，特別是內(nèi)蒙古自治區(qū)內(nèi)從事燕麥深加工行業(yè)或?qū)Ｗ⒂诼阊帑溍桩a(chǎn)品生產(chǎn)的工廠和研究機(jī)構(gòu)。涉及領(lǐng)域包括燕麥?zhǔn)称芳庸I(yè)、糧油制品生產(chǎn)和糧食倉儲(chǔ)企業(yè)，同時(shí)也可作為監(jiān)管部門對加工環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督和審核的依據(jù)。通過對加工流程的具體指導(dǎo)，文件不僅能夠幫助企業(yè)提高生產(chǎn)工藝水平和產(chǎn)品質(zhì)量，也為消費(fèi)者提供了可靠的產(chǎn)品品質(zhì)保障體系。