油莎豆去皮技術規(guī)程DB15T3375-2024.pdf

《油莎豆去皮技術規(guī)程》講解了油莎豆去皮加工過程的規(guī)范要求和技術標準，包括基本原料的要求、衛(wèi)生條件的規(guī)范、生產設備的具體選用以及工藝流程的詳細步驟。本文件對脫皮技術中的分級篩選、除雜（去石與去磁）、油莎豆表皮去除和拋光等操作流程進行了詳細規(guī)定，并提出每批油莎豆原料需檢驗水分、雜質及品質是否達到相關標準。同時，該規(guī)程也闡述了包裝、標識、貯存和運輸的相關規(guī)范內容，明確指出包裝應符合食品安全保護標準、標明必要信息，以及在貯運階段防止污染和質量損壞的具體措施。通過這些具體規(guī)定，《油莎豆去皮技術規(guī)程》為整個去皮生產過程提供了完整的標準體系，從原料選擇、加工操作到成品流通均進行了全面規(guī)范。

《油莎豆去皮技術規(guī)程》適用于油莎豆的去皮加工及相關領域的從業(yè)單位與人員。它主要涉及從事油莎豆種植、收獲后處理、加工和銷售的企業(yè)和機構，也包括糧油加工企業(yè)和相關農產品加工行業(yè)的技術人員和管理人員。此外，這一規(guī)程還可以作為科研單位、質量檢測部門、高等院校在研究油莎豆加工技術和質量保障時的技術參考，對于市場監(jiān)管部門制定檢查政策、保障食品安全同樣有重要意義。