食用鹽企業生產衛生規范DB131084-2009.pdf

《食用鹽企業生產衛生規范》講解了針對食用鹽企業在設計建造和日常運營方面需要遵守的具體衛生標準及措施，涵蓋了從選址布局到生產設施要求的方方面面。在工廠設計與設施部分提到，新建、改建或擴建的企業需要符合特定的建設標準和衛生要求，并對選址做了詳細的規定，例如工廠應當建立在不容易受污染的地方并且遠離有害區域以保證生產的安全衛生。文件還描述了設施設置上地面采用混凝土等硬質材料鋪建確保其具備一定的防滑性能，同時規劃明確的功能區如生活區和行政區位于生產區的上風向以避免產生污染。文檔詳述生產車間須采用無毒、防腐蝕且便于清潔維護的材質進行構造，包括對地面平整度以及排水的要求，對于墻壁顏色及材質提出了具體建議。文中指出了關于生產設備的相關說明，要求使用抗腐蝕材料并按照生產工藝進行合理布置，強調添加營養強化劑設備要能保證成分精確調配。有關于生產過程章節闡述企業需嚴格遵循規定的生產工藝和技術條件組織生產，同時確保各個步驟都達到相應的質量控制標準。

《食用鹽企業生產衛生規范》適用于中國范圍內所有的食用鹽生產企業，它旨在為企業的廠房構建、改造提供指導，同時規范整個食鹽生產流程中的環境衛生管理。此規范有助于企業滿足相關國家標準與規定的要求，如G B 2 7 6 0食品添加劑使用衛生標準等多個重要法規。本規范同樣適用于食品安全監管部門工作人員用于檢查監督企業遵守相關規定情況時參考。通過該文檔提供的框架和指南，可以提高企業的生產能力與產品安全性，推動整個食鹽行業向著更加健康環保的方向發展。