食品添加劑果綠DB13148-1992.pdf

《食品添加劑果綠》講解了該類食品添加劑的技術(shù)標準和檢測規(guī)程。文中描述了果綠的原料來源，指出是以食用檸檬黃和食用亮藍作為基礎(chǔ)成分進行打漿與噴淋烘干處理制得。具體規(guī)定包含對食品添加劑果綠的技術(shù)要求，明確產(chǎn)品的外觀為綠色粉末及其各成分含量、揮發(fā)物、水不溶物等具體指標值，并強調(diào)重金屬砷和鉛的限量要求。文件還詳細列出針對食品添加劑果綠的一系列試驗方法，包括采用何種儀器如分光光度計及操作流程；以及產(chǎn)品在檢驗規(guī)則上的規(guī)定。同時對于果綠的包裝標識和運輸存放等物流環(huán)節(jié)提出規(guī)范建議，確保其安全性及使用效能。

《食品添加劑果綠》適用于涉及水果制品加工企業(yè)以及糕點餅干類休閑食品生產(chǎn)廠家等需要在生產(chǎn)過程中合理應(yīng)用果綠以改善產(chǎn)品色澤的行業(yè)部門。此外，對于相關(guān)食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗機構(gòu)來說同樣重要。因為這不僅是產(chǎn)品安全的重要保障也是維護消費者知情權(quán)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，有助于監(jiān)管人員根據(jù)此標準判斷是否符合市場準入資格。而且本標準對保證產(chǎn)品在長途運輸和長期保存后的質(zhì)量穩(wěn)定具有指導(dǎo)意義。