食品添加劑Ⅰ型復(fù)合疏松劑DB139-1991.pdf

《食品添加劑Ⅰ型復(fù)合疏松劑DB139-1991》講解了以食用堿性物料為輔、以明礬和焦亞硫酸鉀等為主料組成的食品添加劑Ⅰ型復(fù)合疏松劑的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法及其檢測規(guī)則等方面的具體內(nèi)容。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了此類疏松劑需由主要原料如滿足特定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的明堿鈉和焦亞硫酸鉀組成，并對其成品的顏色（白色）與物理形態(tài)（可流動性粉末狀）進(jìn)行限定，對理化性質(zhì)和衛(wèi)生安全方面的要求進(jìn)行了嚴(yán)格設(shè)定。例如規(guī)定了其砷含量和重金屬（Pb計）的具體限量，這些限值被用作保證最終產(chǎn)品安全性和效果的基礎(chǔ)參數(shù)。同時，文中還涉及具體的檢驗(yàn)步驟與條件：從外觀檢查到針對加熱減量率、最短醒發(fā)時間及二氧化碳生成量等方面的測試方法都有詳細(xì)規(guī)范，以及明確了對于不同情況下的出廠檢驗(yàn)、取樣及仲裁方法。最后，文件中強(qiáng)調(diào)關(guān)于產(chǎn)品的包裝、貯存、運(yùn)輸?shù)茸⒁馐马棧_保該類疏松劑的安全性與功能性不會因儲存和物流環(huán)節(jié)而受影響。

《食品添加劑Ⅰ型復(fù)合疏松劑DB139-1991》適用于食品工業(yè)領(lǐng)域特別是焙烤食品制造業(yè)，用作制作糕點(diǎn)和其他類似食品時能提升產(chǎn)品疏松程度的專業(yè)添加劑。本標(biāo)準(zhǔn)適合用于指導(dǎo)生產(chǎn)商制造復(fù)合疏松劑，使其符合國家有關(guān)食品安全法規(guī)；也可作為采購商驗(yàn)收復(fù)合疏松劑質(zhì)量的重要依據(jù)。在實(shí)際生產(chǎn)活動中能夠幫助相關(guān)人員準(zhǔn)確判斷所生產(chǎn)或選購的產(chǎn)品是否達(dá)標(biāo)，保障食品安全性，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益的同時也為企業(yè)提供了明確的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)參考。