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食堂 壓面機 安全 操作規程

資源簡介：

《食堂壓面機安全操作規程》講解了食堂壓面機的安全操作規范，旨在通過規范員工行為，實現作業標準化，確保人身和設備安全。該規程詳細列出了壓面機操作過程中的風險辨識，主要包括機械傷害和觸電風險，并規定了必要的防護用品，如工作服和廚師帽。在操作流程方面，規程強調了作業前的準備工作，如檢查電源接線和傳動皮帶、齒輪防護罩的完好性；作業中的注意事項，包括禁止在非停機狀態下接觸旋轉部位、禁止佩戴手套以及遇到問題時應先斷電再處理；作業后的清理工作，如及時關閉電源并清潔機器，同時強調不得用水管直接噴洗機器。此外，規程還提供了應急措施，如發生機械傷害時應立即切斷危險源，發生觸電時應迅速斷電，以及在設備出現異常時應立即停車檢查。

《食堂壓面機安全操作規程》適用于餐飲行業特別是食堂的操作人員，幫助他們了解和掌握壓面機的安全操作方法，預防機械傷害和觸電事故的發生，保障作業安全。

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