食品安全地方標準 食品中鉛、砷、汞、鎘、鋇、鉻、銀、鎳的測定電感耦合等離子體質譜法（ICP-MS）DBS52020-2016.pdf

《食品安全地方標準 食品中鉛、砷、汞、鎘、鋇、鉻、銀、鎳的測定電感耦合等離子體質譜法》講解了食品中八種重金屬元素（鉛、砷、汞、鎘、鋇、鉻、銀、鎳）的電感耦合等離子體質譜（ICP-MS）測定方法。該標準適用于辣椒制品、肉制品、糕點、飲料等食品中的這些元素測定，也可作為其他食品中上述元素測定的參考方法。文中詳細描述了樣品消解過程，包括試樣的預處理和消解步驟，特別指出高脂肪、高蛋白等難消解試樣需要進行冷消化。標準還介紹了試劑和材料的準備，如硝酸溶液、汞標準穩定劑及各類標準品的配制。儀器設備部分列出了電感耦合等離子體質譜儀、天平、微波消解系統等關鍵設備。分析步驟涵蓋了從試樣制備到最終定量分析的全過程，依據質荷比分離各元素，并通過質譜信號強度與元素濃度成正比的關系進行定量分析。附錄部分提供了標準系列溶液質量濃度、樣品測定參考條件及推薦內標元素的具體參數。

《食品安全地方標準 食品中鉛、砷、汞、鎘、鋇、鉻、銀、鎳的測定電感耦合等離子體質譜法》適用于食品檢測實驗室、質檢機構以及從事食品安全檢測的專業人員。它為這些領域的工作者提供了一套系統的、可操作性強的技術規范，確保在測定食品中鉛、砷、汞、鎘、鋇、鉻、銀、鎳時，能夠獲得準確可靠的結果。此標準不僅適用于貴州省內的食品生產企業和監管機構，也對全國范圍內采用類似技術手段進行重金屬檢測的單位具有重要參考價值。