UHT滅菌機(jī)操作規(guī)程.docx

《UHT滅菌機(jī)操作規(guī)程》講解了UHT滅菌機(jī)的操作流程和注意事項(xiàng)，涵蓋了開(kāi)機(jī)前準(zhǔn)備、開(kāi)機(jī)檢查、升溫殺菌、無(wú)菌水、生產(chǎn)、清洗和關(guān)機(jī)等七個(gè)主要步驟。在開(kāi)機(jī)前準(zhǔn)備階段，需檢查水、電、氣的供應(yīng)情況，確保所有手動(dòng)開(kāi)關(guān)和急停開(kāi)關(guān)處于正確位置，打開(kāi)蒸汽疏水閥，檢查管道連接和產(chǎn)品平衡罐液位。開(kāi)機(jī)檢查階段，需要打開(kāi)總電源開(kāi)關(guān)，進(jìn)入自動(dòng)操作模式，確認(rèn)流量選擇和殺菌機(jī)的清潔狀態(tài)。升溫殺菌階段，需將酸、堿缸清洗管線切換到排廢位置，啟動(dòng)預(yù)殺菌程序并設(shè)定殺菌溫度。無(wú)菌水階段，殺菌結(jié)束后通過(guò)冷卻、穩(wěn)定，進(jìn)入模擬生產(chǎn)和允許生產(chǎn)狀態(tài)。生產(chǎn)階段，確認(rèn)灌裝機(jī)信號(hào)，進(jìn)行均質(zhì)機(jī)加壓，啟動(dòng)生產(chǎn)程序，并隨時(shí)監(jiān)控參數(shù)，處理報(bào)警。生產(chǎn)結(jié)束后，程序自動(dòng)回到無(wú)菌水狀態(tài)，可進(jìn)行清洗、停機(jī)或繼續(xù)生產(chǎn)。清洗階段，包括中間清洗（AIC）和原位清洗（CIP），需切換酸、堿管道，準(zhǔn)備酸、堿液，調(diào)節(jié)熱水溫度，并按程序啟動(dòng)清洗。關(guān)機(jī)階段，需關(guān)閉主電源開(kāi)關(guān)，停止水、氣供應(yīng)，并清理設(shè)備及周邊環(huán)境。

《UHT滅菌機(jī)操作規(guī)程》適用于食品加工企業(yè)，特別是使用UHT滅菌機(jī)進(jìn)行高溫瞬時(shí)殺菌操作的生產(chǎn)線。該規(guī)程為操作人員提供了詳細(xì)的步驟指導(dǎo)，確保設(shè)備的安全運(yùn)行和產(chǎn)品的質(zhì)量控制。適用于操作工、維修工、技術(shù)員和管理人員，幫助他們掌握正確的操作方法和維護(hù)技巧，提高生產(chǎn)效率和安全性。