食品檢驗檢測機構樣品管理規范DB14T3038-2024.pdf

上傳人：一***

文檔編號：347704

上傳時間：2024-09-08

格式：PDF

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關鍵詞：: 食品檢驗檢測機構樣品管理規范 DB14T3038 2024

資源簡介：: 《食品檢驗檢測機構樣品管理規范》講解了食品檢驗檢測機構在管理過程中需要遵循的條款及標準。該標準具體規定了術語定義，以及對總體要求的明確說明，涵蓋了樣品接收與標識、制備、傳遞、保存和處置等環節的操作方法。根據相關規范引用文件，確保了操作流程中的每個步驟都能夠按照最新的國家或行業標準執行。標準強調在接收環節，設置獨立的接收場所，配備必要的稱量與暫存設備，并且由經培訓合格的人員負責，詳細列出檢查核對的信息內容以保障樣品狀態和信息準確。對于委托檢驗和食品安全抽樣檢驗，提供了詳細的接收確認清單及拒收的情況說明。此外，在樣品標識上要求確保其在整個管理流程中能夠清晰識別。針對樣品制備工作，該文件描述了制備環境應滿足衛生條件并提供專門的場所和設施支持，同時為確保后續傳遞環節的安全性和有效性提出了包括樣品容器的選擇在內的若干技術指導措施；對存儲過程則明確了不同樣品的存放方式，確保其性狀符合檢測需求直至最終的妥善處置，確保所有環節均留有完整記錄。

《食品檢驗檢測機構樣品管理規范》適用于食品檢驗檢測行業中從事預包裝食品、散裝食品、餐飲食品和食用農產品檢測工作的機構。具體來說，本標準指導這些機構內部的質量管理人員、實驗室工作人員及相關的物流、倉儲部門如何正確、高效地完成樣品從接收至最終處理的所有操作。通過對每一步驟的規范化操作，不僅保證了樣品的真實性和有效性，還極大減少了人為失誤造成的誤差。該標準也為監管部門進行監督管理工作提供了具體的技術支持和參考，有助于提升整個行業的規范化管理水平。

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