商用廚具用不銹鋼板材選用指南DB3716T66-2023.pdf
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- 商用 廚具 不銹鋼 板材 選用 指南 DB3716T66 2023
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《商用廚具用不銹鋼板材選用指南》講解了商用廚具不銹鋼板材選用的標準，以及其在實際使用環境中的應用指導。文件明確了商用廚具生產過程中選材應兼顧使用要求與成本控制，并提供了詳細的選材原則。在影響選材的因素方面，《指南》重點分析了包括使用環境如溫濕度、腐蝕介質等因素，以及機械磨損、大氣腐蝕和封閉內氣氛的防腐蝕考量；對于不同加工工藝，《指南》提出了具體要求：例如深沖壓需考慮板材斷后伸長率，焊接則要確保焊接不易開裂等。此外，還對產品類型及部件功能差異進行了細分，針對蒸汽接觸部位、烹飪加工設備等給出了相應材料選取建議，最后根據使用壽命周期和耐久性提出分類和板材推薦表。這些詳細的內容有助于指導企業在具體情境下選擇適合的板材類型。
《商用廚具用不銹鋼板材選用指南》適用于商用廚具制造商，在產品設計和制造階段合理選擇適當的不銹鋼板材。該標準不僅為企業提供了技術參考和支持，也幫助其提高了產品的質量穩定性。同時適用于那些需要對商用廚房設備做出知情購買決定的終端用戶群體，包括大型餐飲企業、酒店、機關事業單位餐廳等，使其能夠在充分了解市場產品性能的基礎上進行采購。本文件同樣為商業廚房的設計規劃者提供了寶貴的資料基礎，幫助他們做出更優的選擇以滿足各種應用場景的需求。
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