小食坊示范點評價技術規范DB45T2820-2023.pdf

《小食坊示范點評價技術規范》講解了關于廣西壯族自治區行政區域內小食坊示范點的評價認定及其技術要求。文件明確規定了適用于食品生產小作坊即小食坊示范點的相關術語與定義，并詳述了對小食坊的定義，強調其有固定場所、較少從業人數和較小規模的特點。文檔規定了一系列的申報與審核規則：從基本必備條件如持有有效的食品小作坊登記證且在三年內未發生過食品安全事故等嚴格準入制度到自愿填寫相應申報表格的步驟，確保了所有參評單位在公平透明的競爭環境里進行。對于申報過程中的時間安排也做了具體劃分，包括不同季度的工作重點。該標準特別指出了公正性原則下設立評價組織以及動態管理的要求，例如獲得“小食坊示范點”稱號后每年的復審情況。這些內容有助于加強監管、保證衛生質量并且提升整個行業的規范化程度。另外，在動態管理方面指出，“小食坊示范點”的稱號有效期五年，期滿需要申請重新評定或面臨可能被取消的風險，以保證這些小食坊始終保持優良運營狀況。

《小食坊示范點評價技術規范》適用于廣西區內小食坊行業從業者。主要涵蓋從事散裝或簡易包裝食品生產的小微作坊經營者，不涉及食用農產品生產者。本規范旨在幫助這些從業者建立并維持良好的食品安全管理體系，促進當地市場健康、有序發展的同時保障消費者權益。通過提供明確的操作指引和技術支持，使各參與者可以更高效地遵循相關法律法規，為打造安全可靠的地方美食貢獻力量。此文件亦對監管機構提出了詳細的工作流程及標準建議，便于地方市場監管部門有效執行監管職責，進一步推動地區內的食坊管理水平向更高標準看齊。