食品安全國家標準食品添加劑纖維素GB 1886.374-2024.pdf

上傳人：一***

文檔編號：331112

上傳時間：2024-06-08

格式：PDF

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關鍵詞：: 食品安全國家標準食品添加劑纖維素GB 1886.374-2024 食品安全國家標準纖維素 GB 1886.374 2024

資源簡介：: 《食品安全國家標準食品添加劑纖維素》講解了有關食品添加劑纖維素的新舊標準替換及改進。本標準替代了GB299462013的食品安全國家標準，于2024年2月8日發布并在2024年8月8日正式實施，由中華人民共和國國家衛生健康委員會和國家市場監督管理總局聯合發布。在新規定中，范圍描述進行了修改，并且針對不同試驗方法有了顯著更新，如鑒別試驗增加了紅外光譜鑒別、聚合度試驗；對原有的理化指標檢驗進行了修改和完善；鉛(Pb)、水溶物等原有項目的檢驗方式有所更改，總砷(以As計)及其檢驗方法為新增內容，附錄B和附錄C也相應增加。技術要求上明確規定了此纖維素來源于特定原料并經過一系列制程處理，化學特性方面定義了分子式(C6H10O5)n和相對分子質量（(162.14)n）。在感觀需求和技術規格層面設定了嚴格規范，并提供了詳細檢測流程，涵蓋從基礎試劑準備、特殊安全警告一直到具體試驗步驟與結果判定的方法，尤其在安全性考量上給予高度重視。此外，對于可能接觸到的有毒腐蝕性試劑給出了安全防護指南。

《食品安全國家標準食品添加劑纖維素》適用于所有參與纖維素這種食品添加劑的研發、制造、檢測及相關質量控制工作的人員，特別是在食品生產企業中負責原料采購與質檢部門的人群更為適用。該標準旨在確保所用纖維素的質量達到或超過規定的標準水平，從而保障食品生產的安全可靠性。它同樣覆蓋了相關科研機構從事食品安全研究的專業人士以及高等院校開設對應課程教學參考使用。作為食品安全管理體系的一個重要組成部分，這一標準也適用于各類監管部門開展市場監管時參照執行，用以檢查市場上流通食品是否合法合規，保護公眾飲食安全健康權益不受侵害。

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