工坊啤酒機械 糖化系統QBT5824-2023.pdf

《工坊啤酒機械 糖化系統QBT5824-2023》講解了適用于工坊啤酒生產過程中的糖化系統標準和規范，確保該系統的安全運行和高效產出。標準詳細描述了糖化設備的分類與規格、原材料選擇及工藝要求，如麥芽粉碎度、糖化時間溫度條件設定。文件明確了機械設備的基本構成要素，包含麥汁分離裝置等核心硬件的技術參數及其性能指標要求，并對安裝、調試流程提供了細致指導。同時，對涉及的關鍵工藝操作步驟進行梳理并給予建議，涵蓋酶的活性保持、麥汁品質檢測方法等內容。標準還關注安全方面的要求，規定在糖化系統設計中應具備的安全保護功能，以保障操作人員人身財產安全，例如緊急停止按鈕布局以及防護欄等設施設置規定；為防止安全事故提供了預防性維護措施說明，強調了日常點檢維護的重要性；另外，文檔考慮環境保護因素，針對廢水廢渣排放標準作出相應條款。

《工坊啤酒機械 糖化系統QBT5824-2023》適用于各類規模工坊啤酒生產企業以及糖化系統相關研發單位或機構，在指導新建設備選型和現有設備改造升級的同時為行業管理部門提供了監管依據和技術支撐。無論是傳統小型手工作坊還是現代化較大規模啤酒釀造公司都能依照此標準實現規范化管理和安全生產目標，從而提升整個行業產品質量水平和發展空間。這一標準也將促進我國工坊啤酒市場向國際化方向發展。