餐飲業大氣污染物排放標準DB135808-2023.pdf

《餐飲業大氣污染物排放標準DB135808-2023》講解了在新時期對餐飲業內涉及烹飪過程的大氣污染物具體指標控制與管理要求。該標準圍繞油煙等大氣污染物展開細致規范，針對污染物的來源分析出不同食材、不同加工方式可能釋放的不同種類及濃度水平的大氣污染物，進而根據環境質量需求和行業實際情況制定相應限值標準。文件明確闡述了適用于多種類型餐飲企業的污染物排放規定，不僅有大型餐飲連鎖機構還需兼顧中小型餐館的污染排放狀況，并提出檢測技術方法用于確定污染物是否超出限量值，在監測設備配置、數據記錄保存等方面也做出詳細解釋。并且為確保標準的實施效果，文件還制定了監督機制條款以保障監管部門能夠依據相關法律對企業進行有效檢查督促企業落實責任。此標準通過嚴格量化餐飲服務環節產生的主要空氣污染物排放量，為提升整體空氣質量貢獻重要力量，同時也促進餐飲企業采取措施減少大氣污染物的排放。

《餐飲業大氣污染物排放標準DB135808-2023》適用于各類規模下的餐飲業從業者以及相關的環境保護管理者。它指導著從業企業在日常生產經營活動中必須遵守的大氣污染物排放限制準則，讓每個參與主體清楚了解自身應該承擔的社會責任和技術要求。此外這個標準也是地方政府環保部門執行監察任務的重要依據，對于那些負責環境治理工作的人員來說至關重要。同時，對于關注本地空氣質量改善的研究人員也有很大的參考價值，可以為他們的研究工作提供可靠的規范性文件支持。