餐飲服務食品安全公開承諾書.docx

《餐飲服務食品安全公開承諾書》講解了為了保護消費者的身體健康及生命安全，餐飲店鋪做出的多方位的食品安全保障承諾。該承諾書列出了具體的食品安全措施與制度落實。其一是嚴格依照食品安全法等法律規定經營，并對食品安全負有主要責任；二是建立和實施有效的食品安全管理制度，并配有專兼職的食品安全管理專員以確保制度落地生效；三是重視從業人員健康管理，安排定期健康體檢，強化培訓教育工作保證人員專業素質的同時注重個人衛生保持良好；四是明確指出要遵循標準化的餐飲服務操作規范，在關鍵步驟做到嚴格的質量管控避免食品安全隱患產生；五是推行“六T”管理模式，通過六個“天天”的管理手段從日常處理、整頓到規范、檢查再到改進形成閉環管理體系提高管理水平；六是要積極面對職能部門監督接受反饋，一旦發生事故能夠即時上報妥善處理，并認真解決顧客消費投訴和糾紛，維護良好的食品安全環境。

《餐飲服務食品安全公開承諾書》適用于所有提供餐飲服務的企業或個體經營者。無論是大型餐飲連鎖還是街邊小館，都應當遵守這一承諾書中提出的要求，以此確保所提供的食品符合安全標準并能夠承擔起保護消費者的職責。同時這份文檔也是面向公眾的一份宣告它旨在讓廣大消費者了解餐飲企業在保障食品方面的努力并且歡迎社會各界監督。