液化氣管理制度.doc

《液化氣管理制度》講解了廚房液化氣灶的防火安全管理要求及操作規范。該制度明確規定了操作人員需經過專門培訓才能進行操作；使用前要仔細檢查設備有無漏氣；每次進入廚房前應開啟排風扇清除積沉的氣體，并且嚴格遵循正確的點火程序，保證“火等氣”。同時強調了對液化氣灶具開關的操作方法與使用完畢后的正確處置方式，如每次使用完后立即關閉供氣開關、每餐結束后關閉各閥門。此外還包括做好設備清潔維護工作以及非授權人員不得擅自動用的要求，并強調掌握防火滅火知識的重要性。 《液化氣管理制度》同樣闡述了動火用火的安全管理措施，指出各部門必須嚴格執行消防安全管理制度，在單位范圍內未經批準嚴禁焚燒廢物等物品。對于因特殊情況需要使用的明火作業，必須提前申請并獲得審批，還需安排專人監護確保現場沒有火災風險。對于在特定場所（如廚房、餐廳）內允許正常使用火源的場景，則明確要有專門負責安全監管的人。文件最后明確了違規動火所面臨嚴厲處罰的后果，包括除名甚至追究法律責任。 另外，《液化氣管理制度》也提及了用電安全管理制度部分的內容，禁止未經專業訓練的人士安裝或修復電力設施。所有涉及電氣裝置與線路維修的任務都須由持證的專業技工依據嚴格的“電氣安全操作規程”執行，并確保裝設有適當的保護裝置。針對施工場地臨時用電的需求規定了一系列規范，比如事先向工程部申報審批以確保取電合理且安全，同時提醒在挖掘和鉆探前與相關部門聯系落實責任人。該制度特別強調下班離崗時關閉電器切斷電源的規定及定期檢查燃氣、電力設施的相關條款。

《液化氣管理制度》適用于餐飲行業的廚房工作人員及相關管理人員。它涵蓋了從一線操作員到管理者在內的各個層級人員，幫助他們在日常工作中識別液化氣安全風險并采取有效的預防措施。特別是對廚師、助廚這些需要直接接觸和操作廚房燃氣設備的人群來說更為重要，同時也適用于參與建筑、改造項目中涉及到動用明火和電氣安裝施工的技術工人以及負責整體安全事務的行政主管領導。