上海市食品安全信息追溯管理辦法.docx

《上海市食品安全信息追溯管理辦法》講解了上海市為加強食品安全信息追溯管理所采取的措施，明確了辦法制定的目的和依據是保障公眾身體健康和消費知情權。該辦法規定了糧食及其制品、畜產品及其制品等十類食品和食用農產品需在生產、流通以及餐飲服務環節實施信息追溯管理，并指出市食品藥品監管部門將與相關部門確定具體品種及追溯時間。辦法強調了追溯食品和食用農產品生產經營者的責任，要求其利用信息化技術手段履行信息追溯義務。同時，該辦法也明確了政府職責，包括市和區（縣）人民政府領導食品安全信息追溯工作，將其所需經費納入財政預算，并對相關部門進行評議考核。文件還具體劃分了市食品藥品監管部門、農業行政主管部門、商務主管部門以及其他相關部門的具體職責，確保各個環節的信息追溯系統建設、運行維護及監督管理工作的順利開展。此外，辦法鼓勵生產經營者建立自身的信息追溯系統并與全市統一平臺對接，促進信息共享，提升監管效率。最后，文件提到行業協會應加強自律，推動行業信息追溯系統建設，生產經營者需及時更新電子檔案中的相關信息，生產企業要上傳特定信息以實現全面的信息追溯。

《上海市食品安全信息追溯管理辦法》適用于上海市行政區域內從事糧食及其制品、畜產品及其制品、禽及其產品、蔬菜、水果、水產品、豆制品、乳品、食用油等食品和食用農產品的生產（含種植、養殖、加工）、流通（含銷售、貯存、運輸）以及餐飲服務環節的企業和個人。這包括但不限于生產企業、農民專業合作經濟組織、屠宰廠（場）、批發經營企業、批發市場、兼營批發業務的儲運配送企業、標準化菜市場、連鎖超市、中型以上食品店、集體用餐配送單位、中央廚房、學校食堂、中型以上飯店及連鎖餐飲企業等。通過明確各相關方的責任和義務，該辦法旨在保障市民的飲食安全，提高食品安全監管效能。