生牛乳質量安全生產控制技術規范 NYT4053-2021.pdf

上傳人：安****

文檔編號：234743

上傳時間：2023-02-12

格式：PDF

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關鍵詞：: 生牛乳質量安全生產控制技術規范 NYT4053-2021 牛乳質量安全生產控制技術規范 NYT4053 2021

資源簡介：: 《生牛乳質量安全生產控制技術規范》講解了生牛乳從奶牛養殖到成品乳制品的質量安全控制全過程。該規范詳細規定了奶牛養殖場的選址、建設與布局要求，強調養殖場應遠離污染源并具備良好的衛生條件。對奶牛飼養管理方面，涵蓋飼料的選擇和配比、飲水標準以及日常管理細節，確保奶牛健康狀況良好。針對擠奶環節，制定了嚴格的設備清潔消毒制度、操作流程，并指出需定期檢查維護擠奶設施以保證其正常運行。運輸過程中的溫度控制、車輛清洗消毒等也被納入考量，防止二次污染。對于企業內部質量管理體系建設，《生牛乳質量安全生產控制技術規范》提出了建立可追溯系統的要求，實現產品信息全程跟蹤記錄。在檢測檢驗部分，明確了原料奶收購前后的各項指標檢測項目及方法，包括微生物限量、獸藥殘留等有害物質監控，保障最終流入市場的生牛乳符合國家食品安全標準。

《生牛乳質量安全生產控制技術規范》適用于生牛乳生產加工企業、奶牛養殖場及相關監管部門。它為上述單位提供了詳盡的操作指南和技術依據，有助于規范行業內各單位的生產行為，提高生牛乳產品質量安全水平，增強消費者信心。同時，該規范也為監管部門提供了有效的監督手段，確保法律法規得到有效執行，促進整個乳業產業鏈健康發展。

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