果蔬預(yù)冷技術(shù)規(guī)范NYT4168-2022.pdf

《果蔬預(yù)冷技術(shù)規(guī)范NYT4168-2022》講解了果蔬在采摘后迅速降低溫度的技術(shù)要求和操作流程。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了果蔬預(yù)冷的基本原則，包括預(yù)冷的定義、目的、適用范圍以及不同種類果蔬的預(yù)冷方法。文檔明確了預(yù)冷過(guò)程中的環(huán)境條件控制，如溫度、濕度等參數(shù)，并對(duì)預(yù)冷設(shè)備的選擇與使用提出了具體要求。同時(shí)，針對(duì)不同類型的果蔬，如葉菜類、果品類、根莖類等，分別制定了相應(yīng)的預(yù)冷工藝參數(shù)，確保各類果蔬在預(yù)冷過(guò)程中能夠保持最佳品質(zhì)。此外，該規(guī)范還強(qiáng)調(diào)了預(yù)冷過(guò)程中的衛(wèi)生管理，從人員培訓(xùn)到設(shè)備清潔消毒等方面進(jìn)行了細(xì)致說(shuō)明。為了確保預(yù)冷效果，文件中引入了預(yù)冷質(zhì)量檢測(cè)的方法和評(píng)價(jià)指標(biāo)，為果蔬預(yù)冷提供了科學(xué)依據(jù)和技術(shù)支持。

《果蔬預(yù)冷技術(shù)規(guī)范NYT4168-2022》適用于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域特別是果蔬種植及加工企業(yè)。該標(biāo)準(zhǔn)為果蔬生產(chǎn)者提供了詳細(xì)的預(yù)冷技術(shù)指導(dǎo)，幫助他們?cè)诠卟墒蘸蟮谝粫r(shí)間進(jìn)行有效的降溫處理，從而延長(zhǎng)保鮮期，減少損耗。無(wú)論是大型果蔬生產(chǎn)基地還是小型農(nóng)戶，在果蔬儲(chǔ)存、運(yùn)輸環(huán)節(jié)都可以參照此標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。通過(guò)遵循這些規(guī)范，不僅有助于提高果蔬產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，還能保障消費(fèi)者的食品安全，促進(jìn)整個(gè)果蔬產(chǎn)業(yè)鏈的健康發(fā)展。