動物源性食品中肌肽、鵝肌肽的測定高效液相色譜法NYT3946-2021.pdf

上傳人：安****

文檔編號：225139

上傳時間：2023-02-03

格式：PDF

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關鍵詞：: 動物源性食品中肌肽、鵝肌肽的測定高效液相色譜法NYT3946-2021 動物食品中肌肽鵝肌肽測定高效色譜 NYT3946 2021

資源簡介：: 《動物源性食品中肌肽、鵝肌肽的測定高效液相色譜法NYT3946-2021》講解了在動物源性食品中對肌肽及鵝肌肽進行準確定量檢測的方法。該標準文件詳述了采用高效液相色譜法（HPLC）來分析這兩種物質的具體步驟。文件涵蓋了樣品前處理流程，包括取樣、制備等環節，確保樣品能夠準確反映原產品的成分狀況。對于色譜條件的選擇與優化進行了細致說明，如流動相組成、流速、柱溫等參數設定，以保證分離效果和重現性。在檢測器方面，介紹了適用于肌肽和鵝肌肽檢測的類型，并對檢測波長的選擇給出依據。同時，針對實驗過程中可能出現的影響因素提出了控制措施，以減少誤差來源。結果計算部分明確了數據處理方法以及表達方式，提供了完整的公式用于從峰面積或峰高轉換為實際含量值。質量控制章節強調了內部標準的應用，校準曲線建立要求，平行樣的設置等內容，確保整個測定過程處于受控狀態，最終實現對動物源性食品中肌肽和鵝肌肽精準可靠的定量分析。

《動物源性食品中肌肽、鵝肌肽的測定高效液相色譜法NYT3946-2021》適用于食品檢驗機構、科研單位、生產企業等相關領域，在涉及肉類、魚類以及其他含有肌肽和鵝肌肽成分的動物源性食品的研發、生產、質控環節中發揮重要作用。此標準為這些機構提供了一套科學嚴謹且可操作性強的技術方案，有助于保障產品質量安全，滿足國內外市場對于此類食品成分標識的需求。

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