畜禽肉中硒代胱氨酸、甲基硒代半胱氨酸和硒代蛋氨酸的測定高效液相色譜-原子熒光光譜法NYT3947-2021.pdf

《畜禽肉中硒代胱氨酸、甲基硒代半胱氨酸和硒代蛋氨酸的測定高效液相色譜-原子熒光光譜法》講解了在畜禽肉類樣品中對三種硒化合物（硒代胱氨酸、甲基硒代半胱氨酸和硒代蛋氨酸）進行準確定量分析的方法。該標準詳細描述了從樣品采集、預處理到最終檢測的全過程，包括樣品制備方法，如酶解和過濾步驟，確保目標化合物充分釋放并適合后續(xù)分析。文檔闡述了高效液相色譜與原子熒光光譜聯(lián)用技術的應用細節(jié)，通過優(yōu)化儀器參數，如流動相組成、流速、進樣體積等條件，實現對上述三種硒化合物的有效分離和定量測定。文中還提供了詳細的校準曲線建立方法，以及如何計算樣品中各硒化合物含量的具體公式。為了保證結果的準確性，文件規(guī)定了一系列質量控制措施，例如空白實驗、加標回收率測試和平行樣測定，以驗證方法的可靠性。此外，該標準對可能影響測定結果的因素進行了分析，并提出相應解決方案。

《畜禽肉中硒代胱氨酸、甲基硒代半胱氨酸和硒代蛋氨酸的測定高效液相色譜-原子熒光光譜法》適用于從事食品檢驗檢疫機構、農產品質量安全監(jiān)測部門以及畜禽肉類生產企業(yè)。這些單位可以通過采用此標準，確保其產品中硒元素形態(tài)的安全性和營養(yǎng)價值評估符合國家相關法規(guī)要求。對于研究機構來說，本標準也為開展有關硒代謝和生物有效性方面的科學研究提供了可靠的技術支持。