梨冷藏保鮮技術規范DB1301T403-2022.pdf

《梨冷藏保鮮技術規范》講解了石家莊地區梨果冷藏的一系列技術要求和操作流程。該文件涵蓋了從采收到冷鏈運輸的各個環節，確保梨果在冷藏期間的質量和安全性。文件詳細描述了主要梨品種的貯藏果采收與分級標準，規定采前兩周內應停止灌水，并選擇晴天涼爽時分期分批采收，人工采收需輕采輕放，果實應在采摘后24小時內入冷庫。同時，明確了不同梨品種適宜的采收成熟度指標，如鴨梨、黃冠梨、雪花梨等，通過種子顏色、可溶性固形物含量、果實硬度和生長發育期來綜合判斷采收成熟度。包裝方面，要求采用紙箱或塑料周轉箱，紙箱需堅固防潮且有透氣孔洞，塑料周轉箱每箱不超過25公斤，強調包裝材料必須清潔干燥、無毒無異味。入庫前準備包括庫房清理消毒、溫度濕度調控等措施。入庫與碼垛則對入庫溫度、堆放方式作出具體指導。冷藏階段要保持適宜溫濕度，定期檢查冷庫設備運行狀況。冷藏期管理中涉及病害監控及防治方法。出庫時根據市場需求合理安排時間順序，冷鏈運輸確保全程低溫保存。

《梨冷藏保鮮技術規范》適用于石家莊地區的梨果冷藏產業。它為從事梨果種植、采收、加工、倉儲以及運輸的企業和個人提供了詳細的冷藏保鮮技術指導。特別適合那些希望提高梨果品質和延長保鮮期的從業者，也適用于農業合作社、農產品批發商、冷鏈物流公司等相關行業。此外，該規范有助于監管部門監督梨果冷藏過程中的食品安全和質量控制，保障消費者權益，促進當地梨果產業健康發展。