用水定額第32部分：餐飲DB11T1764.32-2021.pdf

上傳人：一***

文檔編號：215997

上傳時間：2023-01-23

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資源簡介：: 《用水定額第32部分：餐飲》講解了北京市地方標準對普通餐飲單位用水管理的詳細規定。文件明確了適用于普通餐飲單位的用水定額計算方法、用水定額標準及管理要求。相比舊版，新文件更改了適用范圍，從僅限于提供正餐服務的企業擴展到所有普通餐飲單位。術語定義方面，增加了“餐飲”和“普通餐飲”的定義，并調整了“單位營業面積年取水量”的描述。在計算方法上，引入了取水水源和取水量供給范圍的概念，明確了不同區域的用水統計方式。用水定額分類中加入了先進值指標，并對通用值進行了調整。管理要求部分則具體規定了節水器具的標準以及計量和使用要求。附錄A提供了普通餐飲單位用水信息表，用于輔助實際操作中的數據記錄與分析。

《用水定額第32部分：餐飲》適用于普通餐飲單位，包括但不限于餐館、小吃店、快餐店等具有固定經營場所并直接向消費者提供即時加工食品和服務性勞動的經營機構。該標準為這些單位提供了詳細的用水管理指南，幫助其合理規劃和控制用水量，提高水資源利用效率。此外，此文件也適用于負責監督和管理餐飲行業用水的相關政府部門和機構，確保各單位遵守規定的用水定額，促進整個行業的可持續發展。

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