附錄B：食品加工行業基礎管理類隱患排查清單.docx

附錄B：食品加工行業基礎管理類隱患排查清單講解了如何確保食品加工業在生產和運營過程中，全面而系統的安全隱患檢查流程與標準，以保障生產活動的安全有序進行。該清單描述了從資質證照的合法獲得，如營業執照、食品生產許可證及消防驗收文件，到安全生產目標的制定與評估，涵蓋設定年度安全目標，將具體目標分解并實施計劃，再到設立安全生產管理機構和配備相關人員，并確保至少每季度舉行一次安全管理會議。該清單還詳述了對法律條文和內部安全管理制度的獲取、融合以及培訓情況，強調對員工定期進行教育培訓的重要性，涵蓋崗位需求確定、培訓執行以及后續效果評定，檔案建立等一系列內容；對于安全資金投入有明確要求，在財務層面對安全生產提供堅實保障，規定專款專用并且需要記錄臺賬；涉及對合作方的管理和監督過程，如安全資質審核與簽訂安全協議等；重大危險源要依法進行管理，包括評估辨識登記、采取監控措施，確保人員對相關危險源有清楚認識。針對職業健康和個人防護設備的要求同樣被提及，比如根據環境選擇恰當的防護裝備并對員工提供相應工作環境和防護條件。應急管理作為重點之一，包括配置或指定辦事機構和救援隊伍、定期訓練人員以及制定完善的應急處置方案和持續改進。

附錄B：食品加工行業基礎管理類隱患排查清單適用于所有涉及食品加工領域的企事業單位及相關管理者。其不僅涵蓋了企業自身在食品加工中的各項基礎管理，例如日常生產經營活動中的安全規范遵循，也針對企業高層管理者提出了關于安全生產組織構架和責任落實的具體標準。同時對從事一線作業的工作人員也有指導價值，能夠為他們在實際工作中提供系統化、科學化的檢查標準來降低各類潛在安全風險，有效預防安全事故，保障食品生產加工環節的質量與安全性，提高整個食品加工行業從業人員的安全意識和技術水平。