表B.2：食品加工行業等設備設施清單.docx

表B.2：食品加工行業等設備設施清單詳細記錄了不同工序中的機械設備配備情況。斬拌工序涵蓋13種設備類型，共計38臺套設備，主要包含專用機械類和通用機械類兩種類別，如斬拌機、絞肉機、離心脫水機等，用于處理食材初步切割和攪拌等環節，所有設備均為非特種設備。在成型工序中，該清單共羅列16類設備及3類容器，合計232臺，其中包括電加熱油炸機、包心機、真空灌腸機、殺菌鍋等關鍵設備，在確保食品形狀塑造方面起著決定性作用，其中分汽包與殺菌鍋屬于特種設備。對于包裝環節而言，此清單涉及到了12種類型的39臺設備，包括多款高速立式包裝機、自動封箱機、雙螺旋速凍機以及相關配套的安全保障裝置。每種設備的位號或所在部位也予以清晰標注，以供使用者了解其安裝的具體位置，同時，部分特殊配置例如泡沫滅火系統的設置則確保整體生產的安全可控。

表B.2：食品加工行業等設備設施清單適用于從事食品加工的企業及有關從業者使用，能夠幫助工廠管理人員精確掌握各車間所需的核心機械種類及其數量，為規劃生產車間布局提供詳實依據。特別針對食品深加工行業的企業來說，這一清單提供了從原料處理至成品封裝全流程所需的機械設備指南，有助于優化設備資源配置、提高效率并保障生產過程中的安全性。對食品安全監控和應急反應體系構建也有一定的指導意義，確保在出現意外時迅速采取措施以保護人身安全和產品質量。