食品工業基本術語(中英對照).docx

《食品工業基本術語》講解了食品工業領域內常見的術語定義和分類，詳細列出了包括食品分類、制作工藝及相關資源與原料的專業詞匯。例如，文檔定義了食品的整體概念及其排除范圍，并細分動物性食品、植物性食品以及各種加工制品如干制食品、糖制食品、腌制品等的內涵和特征。此外，文中還具體闡述了諸如傳統食品、特殊營養食品等特定類別的特點及用途，并通過中英對照方式提高了術語在國際范圍內的理解一致性。在食品生產相關技術層面，《食品工業基本術語》描述了制造、加工、工業體系的基本概念，以及包括食品添加劑、營養強化劑在內的各種配料的具體作用和適用范圍。同時對原料、配料、食品新資源的概念進行界定，進一步規范和明確了行業用語。這種標準化術語的提供為行業的規范化管理和技術交流奠定基礎。

《食品工業基本術語》適用于食品工業生產環節中涉及的相關人員和機構，涵蓋了從科研、教學到實際生產的全鏈條。其目標群體包括但不限于食品研發工程師、生產操作人員、品質控制人員、高等院校食品相關專業師生，同時也適用于政府部門食品安全監管者以及第三方檢測機構。該文檔的應用領域橫跨食品加工企業、農產品初加工企業以及其他利用食品工業原理和技術運作的企業和單位。通過對術語的統一規范，這份文檔可以作為食品行業內技術文件編寫的標準參考和跨文化技術交流的工具。