餐飲服務(wù)業(yè)安全檢查表.doc

《餐飲服務(wù)業(yè)安全檢查表》講解了對餐飲服務(wù)行業(yè)在安全管理、人員培訓(xùn)、安全設(shè)施配置及職業(yè)衛(wèi)生方面的具體檢查標(biāo)準(zhǔn)。《餐飲服務(wù)業(yè)安全檢查表》描述了餐飲企業(yè)在從業(yè)人員數(shù)量基礎(chǔ)上，明確設(shè)置安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)和配備專職或兼職安全管理人員的要求，以及主要負(fù)責(zé)人和員工的安全教育培訓(xùn)制度。文檔闡述了針對特種作業(yè)人員需持證上崗的具體規(guī)定，強(qiáng)調(diào)了企業(yè)應(yīng)建立安全生產(chǎn)責(zé)任制與規(guī)章制度的重要性。同時指出，生產(chǎn)經(jīng)營單位需要進(jìn)行安全管理和檢查記錄以消除隱患，實行目標(biāo)管理，鼓勵合理化建議的采納，并落實消防設(shè)備配置和管理要求。關(guān)于燃?xì)馐褂梅矫妫岢隽吮苊夥稚⑷剂蠅毫薜呐腼儫嵩础⒍ㄆ谇鍧嵟庞蜔煿艿赖臉?biāo)準(zhǔn)，并明確了疏散通道、緊急出口及指示標(biāo)志等設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)，旨在保障火災(zāi)情況下人員能夠快速逃生。此外，《餐飲服務(wù)業(yè)安全檢查表》涉及用人單位參加工傷社會保險的法律要求，以及在職業(yè)病防治領(lǐng)域的負(fù)責(zé)人培訓(xùn)、勞動者健康檔案建設(shè)等內(nèi)容。

《餐飲服務(wù)業(yè)安全檢查表》適用于餐飲服務(wù)業(yè)中的大中小型餐館、快餐店以及其他與食品制備和服務(wù)有關(guān)的商業(yè)機(jī)構(gòu)。其目標(biāo)受眾為相關(guān)單位的企業(yè)管理層、安全負(fù)責(zé)人、一線操作人員以及接受委托的安全技術(shù)人員。這份文檔尤其對從業(yè)人數(shù)達(dá)到300人的大型單位設(shè)置了詳細(xì)的安全生產(chǎn)機(jī)構(gòu)和管理人員要求，而規(guī)模較小單位亦提供了適用的相關(guān)規(guī)范，是保障該行業(yè)從業(yè)人員健康安全的重要指引。