食堂從業(yè)人員管理制度.docx

《食堂從業(yè)人員管理制度》講解了食堂從業(yè)人員的管理要求及規(guī)范流程。該制度明確，從事職工服務的所有食堂人員均需遵守這些規(guī)定。其內容提及新入職或臨時工作人員須通過健康檢查并取得健康證明方可從業(yè)，同時在職員工需每年進行至少一次健康檢查。此外，凡患有特定疾病如痢疾、傷寒、病毒性肝炎、肺結核等消化道傳染病或其他影響食品安全的病癥者，不得從事直接接觸入口食品的工作。出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉等癥狀時，需暫時離崗直至病因明確且癥狀消失后重新恢復工作。同時指出要由安全管理員負責登記造冊，創(chuàng)建健康檔案，組織常規(guī)健康檢查，并定期核實從業(yè)人員健康狀況。最終明確健康證明將由辦公室統(tǒng)一保管以便查驗。

《食堂從業(yè)人員管理制度》適用于所有為職工提供服務的單位內部食堂，特別是針對從事餐飲相關工作的人員以及負責管理的食堂安全管理人員和負責人。此管理制度廣泛用于機關、學校、醫(yī)院、企事業(yè)單位等領域，其目的主要是確保食堂從業(yè)人員符合健康要求，從源頭保證食品安全，維護用餐人群身體健康權益。