速凍食品制造、肉制品及副產品加工行業企業安全生產風險分級管控體系實施指南.docx

上傳人：一***

文檔編號：122347

上傳時間：2022-03-26

格式：DOCX

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關鍵詞：: 速凍食品制造肉制品副產品加工行業企業安全生產風險分級體系實施指南

資源簡介：: 《速凍食品制造、肉制品及副產品加工行業企業安全生產風險分級管控體系實施指南》講解了關于速凍食品制造和肉制品及副產品加工行業安全生產的相關要求。內容涵蓋范圍、規范性引用文件以及術語定義，特別是針對特定行業詳細列出如速凍調理肉制品的定義、斬拌操作方法以及雙螺旋速凍流程等專業詞匯解讀，有助于明確各概念邊界并為后續具體條款的闡述奠定了理論基礎。基本要求章節則從組織架構設置、職責分派、培訓工作及文檔編撰四方面對體系建設提出了綱領性指導思想。在工作程序部分，詳盡描述風險點確定的規則與排查機制，采用包括JHA法+SCL法在內的多種危險源辨識技術，以系統地進行風險評估，并確立重大風險識別標準，同時給出一系列選擇、執行風險控制措施的準則。該指南不僅規劃出完整的風險分級管控行動計劃，還就如何通過有效的文件管理系統維護、實現持續優化改進效果提出了建議。為了便于理解和操作，附加資料列舉實例圖表，比如風險等級劃分示意圖和安全風險通知樣本，輔助說明風險控制記錄表的設計與填寫要點，從而為企業的風險管控工作提供詳實的參考依據。

《速凍食品制造、肉制品及副產品加工行業企業安全生產風險分級管控體系實施指南》適用于山東省內所有涉及速凍食品生產和肉類深加工領域的企業單位。此指南特別關注那些面臨獨特生產環境挑戰的企業，在保證日常運作效率的同時確保人員健康與生命財產安全。無論規模大小的企業都可以從中受益，無論是初創公司還是已有多年經營歷史的老字號，只要屬于規定范疇內的生產企業，均可利用該指南制定或優化自身的安全生產管理制度，預防事故發生，保護職工權益，并促進企業在遵守國家相關法律法規方面的進步。對于監管部門而言，這一指南也能作為監督審核時遵循的標準之一，以保障區域內同類行業整體管理水平的提升和發展穩定。

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