餐飲服務單位餐廚廢棄物處置管理制度.docx

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文檔編號：10731

上傳時間：2021-03-22

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資源簡介：: 《餐飲服務單位餐廚廢棄物處置管理制度》講解了餐飲服務單位在餐廚廢棄物管理中的具體措施和要求。該制度強調了專人負責餐廚廢棄物的處置、收運和臺賬管理，確保餐廚廢棄物分類放置并做到日產日清。制度還明確禁止亂倒亂堆餐廚廢棄物，禁止將其直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設施。此外，餐廚廢棄物需實行密閉化運輸，運輸設備和容器應有明顯標識，保持整潔完好，避免運輸過程中的泄漏和撒落。制度規定，餐廚廢棄物只能交給經過相關部門許可或備案的收運、處置單位或個人處理，不得用于未經無害化處理的畜禽喂養。同時，企業需建立詳細的餐廚廢棄物產生、收運、處置臺賬，記錄種類、數量、去向、用途等信息，并定期向餐飲服務監督管理部門及環保部門報告。企業負責人需實時監測餐廚廢棄物的處置管理，并對處置行為負責。

《餐飲服務單位餐廚廢棄物處置管理制度》適用于各類餐飲服務單位，包括但不限于餐館、飯店、食堂等。這些單位在日常經營過程中會產生大量餐廚廢棄物，因此需要嚴格遵守該制度，確保餐廚廢棄物得到妥善處理，避免環境污染和食品安全問題的發生。

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