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關 鍵  詞：

職工 餐廳 飲食 安全管理 規(guī)定

資源簡介：

《職工餐廳飲食安全管理規(guī)定》講解了職工餐廳食品衛(wèi)生管理的重要性和具體措施。該規(guī)定強調每位員工必須認真學習并執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，提高衛(wèi)生意識和責任心，防止食物中毒等安全事故的發(fā)生。規(guī)定中詳細列出了從有毒物品的保管、食品原料的采購與驗收、食品加工制作過程中的衛(wèi)生要求，到餐具的清洗消毒及日常衛(wèi)生清潔工作的具體操作規(guī)程。此外，對于發(fā)現可疑食品的處理方法、食物中毒或疫情的應對措施以及違規(guī)操作的處罰措施也進行了明確說明。

《職工餐廳飲食安全管理規(guī)定》適用于所有涉及職工餐廳管理和運營的工作人員，包括但不限于餐廳經理、廚師、服務員、保潔員等。該規(guī)定旨在確保食品衛(wèi)生，保障就餐人員的身體健康，特別適用于企業(yè)、學校、機關單位等設有職工餐廳的機構。

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