乳品設備安全衛生GB12073-1989.pdf

《乳品設備安全衛生GB12073-1989》講解了乳品加工專用設備在材料選擇、機械設計以及設備使用過程中的具體安全衛生要求。本標準旨在確保乳品加工過程中所用設備能夠滿足食品安全和生產安全的雙重需求。對于材料衛生要求，標準明確了與乳品直接接觸的設備部件應選用無毒、無味、耐腐蝕且不易脫落物質的材料，以避免有害物質混入乳品影響產品質量和消費者健康。機械設計原則方面，涵蓋設備結構應便于清洗消毒，防止污垢殘留造成微生物滋生；同時，設備需具備良好的密封性能，減少外界污染源進入的可能性。在設備安全要求上，強調了設備的操作安全性，包括但不限于設置必要的防護裝置，確保緊急情況下人員可以迅速脫離危險區域，對關鍵部位進行強度和穩定性測試，保證設備運行過程中的可靠性和穩定性。

《乳品設備安全衛生GB12073-1989》適用于乳品加工企業中涉及乳品處理的所有專用設備制造商、采購商以及使用者。它為這些企業在選擇、制造或使用乳品加工專用設備時提供了明確的安全衛生指導規范。這不僅有助于提高乳品加工設備的質量水平，保障乳品生產過程的安全衛生，還促進了整個乳品行業的健康發展。該標準不涉及動力供應設備（例如鍋爐、電機等）及實驗室檢驗儀器的相關規定。