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餐飲服務單位食品安全晨檢制度一每天餐飲服務從業人員上班后，由負責人對每位工作人員進行身體健康狀況檢查，檢查內容如下：1精神狀態是否有過度疲勞和病態；2眼球面色是否特黃有患肝炎的可能；3有否咳嗽咯血有患.
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食堂廢棄物管理辦法1食堂管理人員要自覺遵守食品安全法及有關法律法規，認真履行食品安全直接責任人職責，嚴格執行餐廚廢棄物處置管理規定。2送餐負責人必須按要求將餐廚廢棄物進行無害化處理。嚴禁將餐廚廢棄物直.
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食品加工餐飲及職工用餐安全管理制度一加工前應認真檢查待加工食品，發現有腐敗變質跡象或者其他感官性狀異常的，不得加工和使用。二要堅持就餐標準，葷素搭配，公司員工一律憑票供給。次日的隔頓夜食物，必須一看二.
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食品添加劑和調味料管理制度一食堂使用的食品添加劑和調味料包括：加工過程中使用的所有食品添加劑，醬油醋鹽八角等各種香料。二購買的食品添加劑和調味料應是正規廠家生產的，食堂采購員購買時需查看生產廠家生產許.
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食堂從業人員管理制度一凡在本單位從事直接為職工服務的所有食堂工作人員，均應遵守本管理制度。二新參加或臨時參加工作的人員，應經健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。食堂工作人員每年至少進行一次健康檢查，.
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農產品質量安全監測制度1制定實施年度監測方案，依法開展農產品質量安全監測，做到轄區內產出上市的食用農產品監督抽檢全覆蓋。2嚴格按照相關規程實施農產品抽樣，妥善封存樣品并備樣，按照規定填寫留存抽樣單。3.
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不合格農產品召回處置制度1農產品生產企業農民合作經濟組織種養大戶家庭農場和農產品銷售單位應依法對生產銷售的不合格農產品召回，并在農產品質量安全監管部門的監督指導下進行無害化處理。2依法必須召回的農產品.
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農產品質量安全巡查制度1制訂實施年度巡查計劃，依法開展農產品質量安全巡查監督工作，督促生產經營者落實農產品質量安全責任。2 巡查范圍和內容包括農資經營門店的農業投入品經營狀況，主要農產品生產基地的農業.
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食品加工衛生制度1食材粗加工1.1認真挑選，去盡黃葉和雜物。1.2瓜果去皮徹底，芽眼挑盡。1.3肉類去凈殘毛污垢。1.4家禽等去凈殘毛內臟尾翹等物。1.5干貨按正規操作漲發。1.6食材洗滌須一浸二洗三.
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無公害農產品質量控制措施一制定措施的目的1強化產品質量安全管理意識，切實做好農產品安全工作。2制定生產過程質量安全的關鍵控制點措施，實行無公害生產。二制定措施的依據1 按農業部關于全面推進無公害食品行.
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農產品質量安全自律管理制度1農產品生產經營者應當依照法律法規和農產品質量安全標準從事生產經營活動，保證農產品質量安全。2農產品生產企業農民合作經濟組織種養大戶家庭農場應當具備保障農產品質量安全的設施條.
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食品安全自檢自查與報告制度為規范食品安全檢查管理，及時發現消除食品安全隱患，保障食品安全，根據食品安全法等有關規定，制定本制度。一依照法律法規和食品安全標準從事食品銷售活動，采取有效管理措施，保證食品.
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食品銷售記錄制度食品批發企業為加強本單位食品質量安全管理，記錄食品銷售去向，根據食品安全法等有關規定，特制定本制度。一按規定健全食品銷售記錄制度，建立食品銷貨臺帳。二食品銷貨臺賬如實記錄批發食品的名稱.
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不合格食品召回制度為加強對不符合食品安全標準食品的停止經營召回的管理，確保食品安全，根據食品安全法 食品召回管理辦法等有關規定，制定本制度。一建立并執行食品退市制度。一旦發現所經營的食品有不符合食品安.
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出口食品安全要求第一條 為規范出口食品生產企業的安全衛生管理，提高食品的安全衛生質量水平，根據中華人民共和國食品安全法及其實施條例國際食品法典委員會食品衛生通用規范等有關規定，制定本要求。本要求是對出.
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關于水產品質量安全監管細則為健全我縣水產品質量安全監管長效機制，進一步明確監管職責，提升水產品質量安全監管能力，創新監管機制監管制度，強化監管力量，推進依法行政，確保水產品質量安全，促進我縣水產品持續.
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境外出口商審核制度為落實輸華食品進口商質量安全主體責任，對境外輸華食品生產運輸貯存過程中的食品質量安全控制實施審核，以確保符合中國有關法律行政法規的規定和食品安全國家標準的要求，按照中華人民共和國食品.
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員工餐廳安全管理規定一食品安全1.加工管理1.1 食品原料粗加工必須在粗加工間區域內操作完成，隨時保持臺面地面清潔；1.2 水產品：動物性與植物性食品要分開加工，清洗食品原料時要做到清洗池嚴格分開專用.
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中心校食堂管理員伙食團長安全工作職責1.管理員須會同當月炊事班長計劃好本月飯菜花色品種質量數量。監管好食品衛生安全和服務質量。2.負責一日三餐飯菜的留樣工作，并做好相關記錄。3.統籌伙食團的各項事務，.
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進口食品企業質量安全管理制度第一章企業組織機構職責體系一組織架構二職責一董事會：負責召集股東會，執行股東會決議并向股東會報告工作；決定公司的生產經營計劃和投資方案；決定公司內部管理機構的設置；批準公司.
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培訓管理制度一目的對于從事有機農產品生產的經營，并直接或間接與產品接觸的人員應進行機農產品質量安全衛生知識培訓和指導，以使他們達到職責范圍內的機農產品質量安全衛生標準要求。二范圍適用于本公司的所有工作.
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信息采集錄入審核管理制度第一條 信息采集人員必須保證數據采集的真實性準確性和真實性，并及時上交或者錄入數據。第二條 同一種采集信息，從頭到尾必須由同一個人負責采集，以便分清職責，找到相關責任人。第三條.
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追溯標識管理辦法第一條 追溯標識是溯源信息的載體，追溯標識的管理是溯源體系運行過程中最為基礎的環節。第二條 追溯標識由公司統一進行購買，標識張貼者必須按量向公司進行統一申領并進行登記。第三條 未張貼完.
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食堂班長及食堂工作人員安全生產責任1 負責食堂安全管理。2 保證食堂采購食物原料的新鮮衛生。3 保證食物的安全，無禁忌相克食物混煮，避免食物中毒。4 做好飲食衛生宣傳工作。5 負責本單位食堂所屬庫房的.
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涼菜間冷菜間食品安全管理制度1 涼菜間必須有單獨降溫設施，在顯著位置懸掛溫度計，室溫控制在 25以下，每天做好室溫記錄。2砧板刀具使用前必須按照以下方法進行有效消毒并做好記錄：1砧板包括塑料砧板 刀用.
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熟食間食品安全管理制度一熟食間是指包括涼菜間包括冷菜冷葷熟食鹵味等制作直接入口食品的專用間。應做到專用房間，專人制作，專用工用具容器，專用冷藏設施，專用洗手消毒設施。二設預進間，預進間內配置裝有非手接.
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糧情檢查制度與處置制度糧情檢查制度：一具體工作要求：1嚴格遵守預防為主，綜合防治的保糧方針，認真遵守市縣規定的各種儲糧測化制度，按期進行測溫化水查蟲測氣，認真填寫糧情記錄，不涂改，不弄虛作假，保證其資.
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食品儲存制度1糧食倉庫必須保持干燥，不漏雨不滲水要防鼠防霉，并嚴格控制庫存量。2所購蔬菜必須當日食盡，不得隔日。蔬菜購回后必須在貨架上攤擺，防止悶爛。3食品按照先進先出生熟分開的原則分類貯存，并有明顯.
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餐廳食品留樣制度1餐廳為顧客提供的每餐每樣食品都必需由專人負責留樣。2 餐廳每餐 每樣食品必須按要求超過 100g,分別盛放在己消毒的餐具中。部分食品還要帶些湯汁。3留樣食品取樣后,必須立即放入完好的.
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砧板崗位工作制度1砧板領班即頭砧，負責物料調料的申領驗收工作。2帶領本崗位廚師合理使用原料，監督下屬操作時降低成本，杜絕浪費，節流開源，保證投料準確，嚴格按不同原料的出菜率和配菜要求操作，掌握好原料的.
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發芽崗位安全生產管理制度1翻麥機刮板機電纜線必須作為重點檢查維護工作，嚴防漏電導致人身傷害與設備故障2翻麥機運行時，不要在設備上或軌道運行前方清理衛生，嚴防意外事故。翻麥機運行接近終點時，操作工必須在.
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食堂班長包括 xxx 公司跟土方隊及其工作人員安全生產責任1 負責食堂安全管理，負責食堂公共衛生。2 保證食堂采購食物原料的新鮮衛生。3 保證食物的安全，無禁忌相克食物混煮，避免食物中毒。4 做好飲食.
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糧食安全儲存守則為了貫徹執行預防為主綜合防治的安全儲糧方針，強化落實誰儲糧誰負責，誰壞糧誰擔責的糧油儲存安全責任，規范糧庫安全儲糧作業與管理行為，確保糧油安全儲存，依據糧油倉儲管理辦法 糧油儲藏技術規.
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食堂人員安全生產職責一工地食堂在開業前必須領取衛生防疫部門頒發的衛生許可證，否則不得開業。二食堂炊事人員要經衛生防疫部門檢查，身體健康，并持健康證上崗。三工作期間要正確穿戴好工作服如白衣白帽白套袖。女.
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餐飲廚房管理制度一員工必須按時上下班，不準遲到早退和中途離崗竄崗脫崗。個人日用品書報雜志不得帶入崗位。二上班時衣帽必須干凈整潔，不準留長胡須，不準戴戒指耳環，不準穿短褲拖鞋上崗不準穿工作服出入餐廳。三.
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操作間衛生制度1地面每天洗拖干凈，見本色無積水無污垢。2墻壁門窗干凈無蛛網無積灰無污垢，玻璃明亮。3炊事機械放置有序，機械內外，上下無積渣雜物無污垢積塵，器皿要加蓋加罩，保持干凈，機械定期保養維修，干.
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食堂盤點制度1食堂必須做到每周一小盤，每月全面盤點一次。2盤點時由會計組織炊事員等人參加，盤點工作由財務科長監管。3盤點時，必須細致，認真，盤點結果必須告訴采購員，以免盲目采購，造成不必要的浪費。4盤.
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農產品質量安全追溯制度一 農產品質量安全追溯制度建設，是推動農產品質 量安全法實施，加強農產品質量安全監管提升農產品質量安全水平，促進農產品競爭力提升的重要手段。二 農業部門要推動農產品質量追溯制度的.
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幼兒園預防食品安全事故制度為預防食品安全事故發生，保障公眾餐飲安全，依據相關法律法規及規章，制定本管理制度。一食品經營者應依法制定并落實食品安全事故應急預案，關注社會食品安全預警提示，積極預防和控制食.
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景區食品安全管理制度1配備專門人員，負責日常食品安全監督檢查。2食品安全管理人員堅持落實每天檢查各部門各崗位的衛生狀況和崗位責任制的執行情況。3每日衛生檢查，每月組織考核食品安全管理人員工作。4每次檢.
